Huaso de Sauzal - Cariñena 2014

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El Viejo Almacén de Sauzal, é uma vinícola com apenas 5 hectares de vinhedos localizados na zona de Sauzal, uma pequena cidade na região do Secano Interior, na província de Cauquenes, Chile. Vinícola familiar, hoje sob o comando de Renán Cancino Abarza, produz em torno de 6.500 garrafas/ano a partir dos vinhedos plantados em 1950. As uvas são cultivadas e o vinho elaborado e engarrafado a mão da mesma forma que ocorria no passado distante, em Sauzal - um pequeno povo em Secano Interior, região de pastos e pradeiras do Vale do Maule, no Chile.
 
Mas a Huaso é pequena apenas quando se trata de quantidade. Quanto à qualidade, a diminuta vinícola cresce e aparece, sendo destaque em respeitadas publicações, como o Guia Descorchados. Foram dois prêmios em 2016: um dos vinhos revelação e o melhor vinho chileno da casta país, alcançando 94 pontos. Em 2015 a El Viejo Almacén de Sauzal foi eleita vinícola revelação.

Os vinhos da El Viejo Almacén são chamados de naturais. O que é isso? As uvas são colhidas manualmente, a fermentação é natural e o vinho não filtrado nem clarificado, e nenhum sulfito adicionado. E essa é a beleza desse vinho, a rusticidade equilibrando perfeitamente com o talento do enólogo em produzir um vinho complexo, que ao respirar na taça ou no decanter emana aromas e sabores incríveis!

O Huaso de Sauzal Cariñena 2014 tem coloração violácia, com aromas florais, terrosos, tostados e com notas de especiarias. Em boca é envolvente, com taninos elegantes e macios e final persistente. Apresenta sedimentos por não passar por filtragem, mas que acabam por dar um formidável sabor de estar mordendo as uvas diretamente da videira. Recomenda-se decantar por 10 a 30 minutos.

Harmoniza muito bem com carnes vermelhas e queijos maturados.

  • Produtor: El Viejo Almacén de Sauzal
  • País: Chile
  • Região: D.O Valle del Maule
  • Safra: 2014
  • Tipo: Tinto
  • Uva: Carignan (100%)
  • Álcool: 13,5%
  • Volume: 750ml
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