William Fèvre - Chacai 2011

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William Fèvre é um renomado produtor francês que se destaca pelos Premier Cru Chablis, na Borgonha, e o projeto no Chile iniciou-se há 20 anos em sociedade com Victor Pino Torche, cuja família vem do ramo de mineração e agropecuária.

Com cuidado e sem pressa, o solo das propriedades (nas terras altas do Vale do Maipo e ao sul em Malleco) foi cuidadosamente estudado para que os vinhedos fossem plantados. Foram necessárias duas décadas para que os resultados aparecessem, mas parece ter valido a pena. Os vinhos são sempre muito bem avaliados pela crítica especializada, alcançando altas pontuações no prestigiado Guia Descorchados.

A Chacai é a linha de alta gama da William Fèvre Chile, e o Chacai Cabernet Sauvignon 2011 é um "cabernet de montanha" - os vinhedos ficam a 1000 metros de altitude, junto aos Andes. Blend de Cabernet Sauvigon e Cabernet Franc, é um vinho estruturado, com alto potencial de guarda. De cor rubi profundo e refletos violáceos, tem perfil aromático amplo e elegante onde se destacam aromas cassis, frutas negras, tabaco, chocolate e notas florais. Final intenso e longo, um vinho excepcional que recebeu 94 pontos do Guia Descorchados.

  • Produtor: William Fèvre
  • País: Chile
  • Região: Pirque, Valle de Maipo
  • Safra: 2010
  • Tipo: Tinto
  • Uvas: 75% Cabernet Sauvignon; 25% Cabernet Franc
  • Álcool: 13,7%
  • Volume: 750ml

Já visitou nosso blog? Escrevemos sobre os vinhos de William Fèvre e conduzimos uma degustação muito bacana onde o Chacai Cabernet Sauvignon 2011 foi uma das estrelas da noite. Confira nos links abaixo:

Degustação Idas e Vinhas

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