Quem Somos

Idas e Vinhas® Bakery

Tudo começou há muito tempo, em 2004, em Curitiba, após o Alexandre concluir o curso de Chef de Cozinha (Centro Europeu) e a Ana o de confeitaria (Senac)

De lá para cá, um mundo de novos olhares e sensações sobre a Enogastronomia se abriu à nossa frente. Muito conhecimento adquirido pelos caminhos do vinho e do pão, degustações harmonizadas, até que em 2017 veio o curso de panificação natural no San Francisco Baking Institute e vimos que era hora de realizar esse novo sonho: preparar e oferecer produtos incríveis em sabor, com os melhores ingredientes disponíveis, naturalmente. Acreditamos na "mente sã, corpo são".

E sem deixar nossa paixão pelo vinho para trás...ao contrário, o Wine Club segue pujante, com vinhos selecionados para promover a melhor harmonização com os demais produtos. Tim-tim!!

Mas como nasceu o primeiro Idas e Vinhas Sourdough? 

Nosso fermento nasceu em 12 de fevereiro de 2016 e está vivo até hoje. Ele deu origem ao nosso primeiro pão de fermentação natural (ainda na panela de ferro) em 14 de maio do mesmo ano. De lá para cá estudamos e pesquisamos, viajamos, fizemos cursos e aperfeiçoamos as técnicas... Somente muito tempo depois conseguimos chegar ao Sourdough perfeito para você!

Depois vieram os muffins, cookies, focaccias, quiches...e seguimos desenvolvendo novas delícias, sempre pensando no bem estar de quem vai recebê-las - você!

Ao abrir a embalagem, contemple-os.

Observe as suas formas, a sua textura, seus aromas intensos e finalmente deguste-os sem dó.

Idas e Vinhas® Bakery faz bem para você!